楽天モバイル スタートガイドブック

楽天モバイルとソフトバンクの組み合わせで iPhoneを使用した感想

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クレマン ダルザス キュヴェ マネキネコ

【猫とワインのマリアージュ】可愛いです!猫のラベルのお酒 まとめ

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ワインの本

おすすめ ワイン本 まとめ

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HINEMOS(ひねもす)「REIJI」

甘いだけじゃない!ピンク色の日本酒 HINEMOS(ひねもす)REIJI

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華ずし 冷凍金華鯖寿司

【華ずし】金華サバの「鯖寿司」と「炙り〆鯖」を注文してみた

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ザ ワイン マグナムエディション

ワイン本『The WINE マグナムエディション』が超おすすめの理由

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おすすめ ヴィーニョ・ヴェルデ【安くて美味しい3選!】

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ボージョレ・ヌーヴォー

【2019年】これさえ知ってれば大丈夫!ボージョレ・ヌーヴォー と ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー

こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。

 

2019年のボージョレ・ヌーヴォーの解禁日は11月21日(木)です。

様々なトコロで予約も始まっています。

 

色々な種類のボージョレ・ヌーヴォーがありますね。

単純に価格で選んでも良いですし、直感で選んでも良いですけど、せっかくなので自分で理解した上で購入したいですよね。

 

今回は、ボージョレ・ヌーヴォーの基本を勉強したいと思います。

 

ボージョレ・ヌーヴォーとは?

 

ボージョレ・ヌーヴォーとは

ボージョレ・ヌーヴォーとは、フランスのボージョレ地区で造られる新酒(Vin de Primeur / Vin Nouveau)のワインです。11月第3木曜日からの販売が許可されています。

ボージョレ・ヌーヴォーは、Gamay(ガメイ)から造られる赤ワインとロゼワインがあります。白ワインはありません。

ボージョレ・ヌーヴォーは、ボージョレの生産量の約1/3にあたり、日本はボージョレ・ヌーヴォーの最大の輸出先です。

 

 

ボージョレ地区

ボージョレ地区は北緯約46度に位置しています。日本のワイン用ブドウ産地の北限である北海道名寄(なよろ)は北緯44.1度なのでさらに北に位置している事になります。

 

主なA.O.C.(A.O.P.)は、Beaujolais ボージョレBeaujolais Supérieur ボージョレ・シュペリュールBeaujolais Villages ボージョレ・ヴィラージュ です。

その他、自らの村名を名乗る10の地区のみ、A.O.C.名に Cru du Beaujolais クリュ・デュ・ボージョレを付記する事ができます。

 

ボージョレ・ヌーヴォー(ボージョレ・プリムール)は、A.O.C.Beaujolaisボージョレ と A.O.C.Beaujolais Villagesボージョレ・ヴィラージュで造られています。

 

ボージョレ地区 主要なA.O.C.

主要なA.O.C.を見ていきましょう。

 

Beaujolais ボージョレ   赤、ロゼ、白

ガメイから造られる赤ワインとロゼワイン、シャルドネから造られる白ワインのA.O.C.です。

新酒(Vin de Primeur / Vin Nouveau)として認められているのは、赤ワインとロゼワインのみです。白ワインのボージョレ・ヌーヴォーはありません。

安いボージョレ・ヌーヴォーで良いや!という人は A.O.C.Beaujolais のヌーヴォーを探してみて下さい。

 

 

Beaujolais Supérieur ボージョレ・シュペリュール 

ガメイから造られる赤ワインのみのA.O.C.です。

A.O.C.ボージョレよりも最低アルコール度数の規定が高くなっています。

新酒(Vin de Primeur / Vin Nouveau)として認められていませんので、A.O.C.ボージョレ・シューペリュールのボージョレ・ヌーヴォーはありません。

 

 

Beaujolais Villages ボージョレ・ヴィラージュ 赤、ロゼ、白

ボージョレ地区北部の38のコミューンが名乗ることができます。コミューンとは市町村のようなイメージで良いと思います。

ガメイから造られる赤ワインとロゼワイン、シャルドネから造られる白ワインのA.O.C.です。

新酒(Vin de Primeur / Vin Nouveau)として認められているのは、赤ワインとロゼワインのみです。白ワインのボージョレ・ヌーヴォーはありません。

新酒(Vin de Primeur / Vin Nouveau)として認められている白ワインのA.O.C.の記事はコチラから。

A.O.C.ボージョレよりも肉付きがしっかりとしていますので、少し良いボージョレ・ヌーボーが飲みたい方は A.O.C.Beaujolais Villages のボージョレ・ヌーヴォーを探してみて下さい。

 

ボージョレ・ヌーヴォー その他の表記

ボージョレ・ヌーヴォーとボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォーの違いがわかりましたね。

カタログやインターネットをみていると、もう少し専門的な用語が出てきますよね。『Non filtré』『Vieille Vigne』『V.V.』などです。これらの用語も理解しているとボージョレ・ヌーヴォーを選ぶときの幅が広がりますので、解説します。

 

 

Non filtré ノン・フィルトレ

大体わかると思いますが、「無濾過」の意味ですね。ワインの醸造後に濾過を行わずに瓶詰めすることです。深みと旨味が増します。

 

 

Vieille Vigne ヴィエイユ・ヴィーニュ

「V.V.」と表記される場合もあります。「樹齢の高いブドウ樹」を意味します。古木・古樹から収穫したブドウを使用して造られたワインです。

ブドウの樹の寿命は120年ほどと言われていますが、何年からが古樹という明確な基準はありません。ヴィエイユ・ヴィーニュは、若樹から収穫されたブドウから作ったワインよりも凝縮感があり、味わいが深くなります。

 

 

ボージョレ・ヌーヴォー まとめ

これで、今まで漠然と選んでいたボージョレ・ヌーヴォーを自分で選んで買えますね!!

 

赤ワインは常温でと言われますが、ボージョレ・ヌーヴォーは冷蔵庫で1時間ほど冷やして飲むと良いでしょう。

せっかくなので、シェーヴルタイプのチーズを合わせてみてはいかがでしょう。A.O.P.チーズだとシャロレやマコネですね。

 

 

それではまた!!

 

-ボージョレ・ヌーヴォー
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