ココファームワイナリー

【おすすめ】ココ・ファーム・ワイナリーに行こう!

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楽天モバイル

【12月1日まで】楽天モバイルでiPhoneも対象のキャンペーン

本ページの情報は2020年11月時点のものです。最新の状況は 各サイト・各店舗にてご確認ください。   こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、2020年12月1日までの楽天モバイルのポイント還元キャンペーンについてです。   2020年11月4日に楽天モバイルのプレスカンファレンスが行われました。 発表されたのは ZERO宣言 eKYC AI簡単本人確認 最大28,000ポイント還元キャンペーン でした。   楽天モバイルに興味があ ...

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新宿でワイモバイルと楽天モバイルの速度を比較

楽天モバイルは遅い?新宿でワイモバイルと通信速度を比較してみた

本ページの情報は2020年9月時点のものです。最新の状況は 各サイト・各店舗にてご確認くだい。   こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、新宿で楽天モバイルとワイモバイルの通信速度を測ってきたお話です。   新宿周辺での楽天モバイル・ワイモバイルの通信速度を知りたい 新宿周辺での楽天モバイル・ワイモバイルの電波状況を知りたい 都内に住んでいて楽天モバイルを契約しようか迷っている 都内に住んでいてワイモバイルを契約しようか迷っている という方に ...

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ミネラルウォーター

ミネラルウォーターの硬度を調べてみた!硬度ランキング

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クレマン ダルザス キュヴェ マネキネコ

【猫とワインのマリアージュ】可愛いです!猫のラベルのお酒 まとめ

  こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、猫のラベルのお酒のまとめです。   猫のラベルのワインを探している 猫のラベルのお酒を探している 猫のラベルのお酒をプレゼントしたい という方におすすめの記事です。   世界にはたくさんの猫のラベルのワインがあります。 お気に入りの猫ラベルのワインが見つかると良いですね!!     【猫とワインのマリアージュ】可愛いです!猫のラベルのお酒 【猫とワインのマリアージュ】ドイ ...

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ワインの本

おすすめ ワイン本 まとめ

  こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は「おすすめ ワイン本」のまとめです。   今まで読んだワイン本で 面白かったワイン本 おすすめのワイン漫画本 Twitterの企画で紹介した本 ワイン本のおすすめ記事 を紹介します。   勉強のためだけではなく、読んで楽しいワインの本も紹介します。 眺めているだけでも楽しいワインの本もありますよ。   みやっちょ個人的には簡単で読みやすいワインの本が好きです。   &nbs ...

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HINEMOS(ひねもす)「REIJI」

甘いだけじゃない!ピンク色の日本酒 HINEMOS(ひねもす)REIJI

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おすすめ ヴィーニョ・ヴェルデ【安くて美味しい3選!】

  こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、比較的、手に入りやすい 1,000円前後で買える『ヴィーニョ・ヴェルデ』 を紹介します!   インスタにもあげましたが、2019年9月1日から9月30日まで【DEAN & DELUCA】で『TASTE OF MACAO』というマカオ料理の特集をやっていたので買いに行ってきました。   この投稿をInstagramで見る アフリカンチキンとヴィーニョヴェルデ。マカオの定番を自宅で。 # ...

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ソムリエ フランスワイン

ソムリエ 二次試験 に登場した アリゴテ とは??アリゴテの魅力に迫る

こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。

 

さて、さっそく問題です。

フランス・ブルゴーニュ地方の主要ブドウ品種は??

 

もう一問。

ボージョレ地区の赤ワインの主要品種は??

 

みやっちょ
ブルゴーニュ地方の赤ワインの主要品種はピノ・ノワール。ブルゴーニュ地方の白ワインの主要品種はシャルドネ。

ボージョレ地区の赤ワインの主要品種はガメイですね!!

 

ブルゴーニュではシャルドネ、ピノ・ノワールだけでなく、ガメイやピノ・グリなども補助品種として使用される場合がありますが、シャルドネとピノ・ノワールが栽培面積の80%を占めます。(ボージョレ地区を除くブルゴーニュの5地区計)

 

 

2019年10月9日(水)に ソムリエの二次試験が行われました。

そこでサプライズ登場したのは「アリゴテ」です。

 

 

これからソムリエ試験を受ける方も、ソムリエ試験には興味ないけどワイン好きな方も、一緒に「アリゴテ」について学びましょう。

 

「ブーズロン」って??「キール」って??そんな疑問にも答えます。「アリゴテ」を知ってれば今後のワイン人生がより楽しくなりますよ。

 

 

アリゴテとは

アリゴテの主要生産地

Aligoté アリゴテの主要産地はフランス・ブルゴーニュ地方です。

ブルゴーニュ地方のA.O.C.の数はフランスで最も多く、ブルゴーニュ地方で造られるワインのほぼ全てがA.O.C.ワインです。

アリゴテを使用したA.O.C.はレジョナル(地方名)A.O.C.では Bourgogne Aligotéブルゴーニュ・アリゴテ、コミュナル(村名)A.O.C.ではコート・シャロネーズ地区の Bouzeronブーズロン が唯一認められています。

ブーズロンはアリゴテ100%から造られる白ワインのみのA.O.C.です。

また、アリゴテは Crémant de Bourgogneクレマン・ド・ブルゴーニュ にも使われます。クレマン・ド・ブルゴーニュは 発泡ロゼ と 発泡白 のA.O.C.です。

 

みやっちょ
「ブーズロンはアリゴテ100%で造られた白ワイン」という事を学んだだけでも大収穫ですよね!

 

アリゴテのその他の生産地

ごく少量、シャブリ地域でもアリゴテは栽培されています。

フランス以外の国では、スイス・ジュネーブ州(推奨される生産者はDomaine des  Balisiers, Domaine Les Perrières)、ウクライナ、モルドバ、ブルガリア、ロシア・クラスノダール地方、ロシア・ロストフ州で栽培されています。

ごく少量、アメリア・カリフォルニア州、アメリカ・ワシントン州、カナダ・オンタリオ州、オーストラリア・南オーストラリア州などでも栽培されています。

 

アリゴテの味わい

『ワイン テイスティング』佐藤陽一著より引用します。

 

アリゴテの香りは

グレープフルーツなどの黄色の柑橘系のニュアンス。それほど多くの香りが華やかには現れない。

ブーズロンでは黄色い花が柑橘系の香りに加えて、白コショウなどの控えめなスパイス香も現れる。

引用元:『ワイン テイスティング』佐藤陽一

 

アリゴテの味わいは

(グレープフルーツの白い皮の部分を噛んだような)やや苦みを感じるアタック

引用元:『ワイン テイスティング』佐藤陽一

 

『ワイン テイスティング』のアリゴテのページ内では、「アリゴテ ラリュー」と「アリゴテ ヴィレーヌ」のテイスティングコメントも掲載されています。

 

 

アリゴテを使ったカクテル

ワインベースのカクテルで知名度ナンバーワンのカクテルが『キール』です。

『キール』は、クレーム・ド・カシスに白ワインを注いで軽く混ぜるだけです。簡単ですね。基本は白ワイン4に対して、クレーム・ド・カシスが1の割合です。アペリティフ(食前酒)として飲まれるのが一般的です。

1945年、フランス・ブルゴーニュ地方、ディジョン市のキャノン・フェリックス・キール市長が、アリゴテを使用して造られた白ワインとクレーム・ド・カシスをミックスして造ったのがはじまりです。

 

みやっちょ
本物のキールはアリゴテの白ワインを使ったモノなんですね!

 

ちなみに、白ワインの代わりにスパークリングワインを使用したものが『キールロワイヤル』です。

 

 

アリゴテ まとめ

2019年のソムリエ二次試験に出題された アリゴテ。魅力的なブドウ品種ですよね。

 

シャルドネもいいですが、たまにはアリゴテも試してみてください。

 

ブーズロンでカンパーイ!

 

ではまた。

 

 

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