ココファームワイナリー

【おすすめ】ココ・ファーム・ワイナリーに行こう!

本ページの情報は2020年11月時点のものです。最新の状況は 各サイト・各店舗にてご確認ください。   こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、足利にあるココ・ファーム・ワイナリーについての記事です。 ココ・ファーム・ワイナリー 急斜面のぶどう畑 ココ・ファーム・ワイナリーに興味がある ココ・ファーム・ワイナリーに行く予定がある ココ・ファーム・ワイナリーに行ったことがある ココ・ファーム・ワイナリーを知りたい という方におすすめの記事です。 &nbsp ...

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楽天モバイル

【12月1日まで】楽天モバイルでiPhoneも対象のキャンペーン

本ページの情報は2020年11月時点のものです。最新の状況は 各サイト・各店舗にてご確認ください。   こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、2020年12月1日までの楽天モバイルのポイント還元キャンペーンについてです。   2020年11月4日に楽天モバイルのプレスカンファレンスが行われました。 発表されたのは ZERO宣言 eKYC AI簡単本人確認 最大28,000ポイント還元キャンペーン でした。   楽天モバイルに興味があ ...

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新宿でワイモバイルと楽天モバイルの速度を比較

楽天モバイルは遅い?新宿でワイモバイルと通信速度を比較してみた

本ページの情報は2020年9月時点のものです。最新の状況は 各サイト・各店舗にてご確認くだい。   こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、新宿で楽天モバイルとワイモバイルの通信速度を測ってきたお話です。   新宿周辺での楽天モバイル・ワイモバイルの通信速度を知りたい 新宿周辺での楽天モバイル・ワイモバイルの電波状況を知りたい 都内に住んでいて楽天モバイルを契約しようか迷っている 都内に住んでいてワイモバイルを契約しようか迷っている という方に ...

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ミネラルウォーター

ミネラルウォーターの硬度を調べてみた!硬度ランキング

  こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、ミネラルウォーターの硬度ランキングです。   ネットも含めて、比較的手に入りやすいミネラルウォーターの硬度を高い順に5本選びました。   硬度の高いミネラルウォーターを探している ミネラルウォーターの硬度を知りたい という方におすすめの記事です。     ミネラルウォーターの硬度を調べてみた!硬度ランキング 1位 クールマイヨール クールマイヨール posted with ...

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クレマン ダルザス キュヴェ マネキネコ

【猫とワインのマリアージュ】可愛いです!猫のラベルのお酒 まとめ

  こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、猫のラベルのお酒のまとめです。   猫のラベルのワインを探している 猫のラベルのお酒を探している 猫のラベルのお酒をプレゼントしたい という方におすすめの記事です。   世界にはたくさんの猫のラベルのワインがあります。 お気に入りの猫ラベルのワインが見つかると良いですね!!     【猫とワインのマリアージュ】可愛いです!猫のラベルのお酒 【猫とワインのマリアージュ】ドイ ...

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ワインの本

おすすめ ワイン本 まとめ

  こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は「おすすめ ワイン本」のまとめです。   今まで読んだワイン本で 面白かったワイン本 おすすめのワイン漫画本 Twitterの企画で紹介した本 ワイン本のおすすめ記事 を紹介します。   勉強のためだけではなく、読んで楽しいワインの本も紹介します。 眺めているだけでも楽しいワインの本もありますよ。   みやっちょ個人的には簡単で読みやすいワインの本が好きです。   &nbs ...

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HINEMOS(ひねもす)「REIJI」

甘いだけじゃない!ピンク色の日本酒 HINEMOS(ひねもす)REIJI

本ページの情報は2020年7月時点のものです。最新の状況は 各サイトにてご確認くだい。   こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、綺麗なピンクの甘い日本酒HINEMOSの『REIJI』を紹介します。   仕事の後、なんかビールという気分じゃないな… ワインを開けるのもちょっと手間がかかるし… 癒されるお酒…ないかな…   そんな時にオススメなのがHINEMOS(ひねもす)の『REIJI』です。   え?日本酒はちょっと… ...

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おすすめ ヴィーニョ・ヴェルデ【安くて美味しい3選!】

  こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、比較的、手に入りやすい 1,000円前後で買える『ヴィーニョ・ヴェルデ』 を紹介します!   インスタにもあげましたが、2019年9月1日から9月30日まで【DEAN & DELUCA】で『TASTE OF MACAO』というマカオ料理の特集をやっていたので買いに行ってきました。   この投稿をInstagramで見る アフリカンチキンとヴィーニョヴェルデ。マカオの定番を自宅で。 # ...

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イタリアワイン スパークリングワイン

【イタリアワイン】おすすめスプマンテ フランチャ コルタとは??

 

こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。

 

みやっちょ
エノテカ 定期便 のスペシャルプレゼントでもらった フランチャコルタ ベラヴィスタ を飲みました!!

 

フランチャコルタ ベラヴィスタ

フランチャコルタ ベラヴィスタ

 

 

今回は、フランチャコルタとは?フランチャコルタの種類は??フランチャコルタと相性の良いチーズは??を勉強したいと思います。

フランチャコルタは今回飲んだ、ベラヴィスタを中心に紹介します。

 

イタリアワイン通信講座

フランチャ コルタとは

フランチャ コルタ 概要

フランチャコルタとは、イタリアロンバルディア州のD.O.C.G.ワインです。メトド・クラッシコ(瓶内二次発酵)で造られるスプマンテです。

 

みやっちょ
イタリアではスパークリングワインの事をスプマンテと言うのでしたね!

 

使用ブドウ品種は、シャルドネ、ピノ・ネーロ、ピノ・ビアンコです。

 

ピノ・ネーロ は ピノ・ノワール のシノニムですね。

ピノ・ネーロ = ピノ・ノワールです。

ピノ・ノワールはドイツではシュペートブルグンダーとも呼ばれています。他にも様々なシノニム(別名)があります。

 

 

フランチャコルタの種類

フランチャコルタには様々なタイプがあります。Rosé、Satèn、Millesimato、Riserva です。それぞれ見ていきましょう。

 

ノーマル

瓶内熟成18ヶ月以上が義務付けられています。ピノ・ビアンコの使用は全体の50%までです。

 

 

Rosé  ロゼ

瓶内熟成24ヶ月以上が義務付けられています。ピノ・ビアンコの使用は全体の50%までです。もちろんロゼです。ピノ・ネロを25%以上使用しないといけません。

 

 

Satèn  サテン

瓶内熟成24ヶ月以上が義務付けられています。シャルドネとピノ・ブランを使用した白の辛口のみです。ピノ・ネロは使用出来ません。他と比べるとやや微発泡です。

 

 

Millesimato  ミレジマート

単一ヴィンテージのブドウを使用しなければなりません。瓶内熟成30ヶ月以上が義務付けられています。ブドウの収穫月から最低でも36ヶ月間は出荷されません。

 

 

Riserva  リゼルヴァ

品質の高いミレジマートをさらに熟成させたものです。瓶内熟成60ヶ月以上が義務付けられています。ブドウの収獲月から最低でも66ヶ月間は出荷されません。

 

 

 

フランチャコルタとシャンパーニュとの香りの比較

この本、めっちゃオススメです。眺めているだけでも楽しいです。イラストたくさんで楽しくワインを学べます。この本よりフランチャコルタとシャンパーニュの香りを比較します。

 

シャンパーニュのおもな香り

柑橘系、イエローアップル、クリーム、アーモンド、トースト

引用元:THE WINE マグナムエディション

 

フランチェコルタのおもな香り

レモン、桃、ホワイトチェリー、アーモンド、トースト

引用元:THE WINE マグナムエディション

 

この『THE WINE マグナムエディション』の面白いところは、シャルドネやピノ・ノワールなどのブドウ品種自体の香りや特徴だけでなく、シャンパーニュやフランチャコルタのようなワインの香りや特徴もちらほら掲載されている点です。しかも可愛いイラストで説明されています。

 

関連

シャンパーニュの記事はコチラから

 

フランチャコルタと相性の良い食品・チーズ

THE WINE マグナムエディション によると

フランチャコルタのようなフルーティーなスパークリングワインは、ブリーのような熟したやわらかいチーズ、アプリコットやチェリーなどのドライフルーツ、ローストした塩味のナッツと完璧にマッチします。

引用元:THE WINE マグナムエディション

 

ブリーと相性が良いという事が書かれています。しかしここはやはり同じイタリアのロンバルディア州のD.O.P.チーズを探してみましょう。

 

 

タレッジョ ソフト(ウォッシュ)

イタリアを代表するウォッシュチーズです。牛乳から造られたソフト(ウォッシュ)タイプのチーズです。

ウォッシュタイプとは表面を洗って仕上げたタイプのチーズの事です。フランチャコルタの白ともロゼとも相性が良いチーズです。

 

 

クアルティローロ・ロンバルド  ソフト

牛乳から造られたソフトタイプのチーズです。フランチャコルタの白ともロゼとも相性が良いチーズです。

 

 

サルヴァ・クレマスコ  ソフト(ウォッシュ)

定期的に塩水で磨いたチーズです。長期保存用のチーズとして知られています。

同じく、フランチャコルタの白ともロゼとも相性が良いチーズです。

 

 

 

フランチャ コルタとは? まとめ

みんなで集まって飲む時など、イタリアンな料理の時にはシャンパーニュではなくフランチャコルタをチョイスするのも良いですね。

ローストナッツと相性が良いのも気軽で良いですよね。

もちろん、タレッジョ か サルヴァ・クレマスコ と一緒に!!

 

雑誌で紹介された生産者別のフランチャ コルタの記事はコチラから。

コスパ最高!ヴィットリオ・モレッティのフランチャコルタの記事はコチラ

 

それでは、また!

 

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