ココファームワイナリー

【おすすめ】ココ・ファーム・ワイナリーに行こう!

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楽天モバイル

【12月1日まで】楽天モバイルでiPhoneも対象のキャンペーン

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新宿でワイモバイルと楽天モバイルの速度を比較

楽天モバイルは遅い?新宿でワイモバイルと通信速度を比較してみた

本ページの情報は2020年9月時点のものです。最新の状況は 各サイト・各店舗にてご確認くだい。   こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、新宿で楽天モバイルとワイモバイルの通信速度を測ってきたお話です。   新宿周辺での楽天モバイル・ワイモバイルの通信速度を知りたい 新宿周辺での楽天モバイル・ワイモバイルの電波状況を知りたい 都内に住んでいて楽天モバイルを契約しようか迷っている 都内に住んでいてワイモバイルを契約しようか迷っている という方に ...

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ミネラルウォーター

ミネラルウォーターの硬度を調べてみた!硬度ランキング

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クレマン ダルザス キュヴェ マネキネコ

【猫とワインのマリアージュ】可愛いです!猫のラベルのお酒 まとめ

  こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、猫のラベルのお酒のまとめです。   猫のラベルのワインを探している 猫のラベルのお酒を探している 猫のラベルのお酒をプレゼントしたい という方におすすめの記事です。   世界にはたくさんの猫のラベルのワインがあります。 お気に入りの猫ラベルのワインが見つかると良いですね!!     【猫とワインのマリアージュ】可愛いです!猫のラベルのお酒 【猫とワインのマリアージュ】ドイ ...

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ワインの本

おすすめ ワイン本 まとめ

  こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は「おすすめ ワイン本」のまとめです。   今まで読んだワイン本で 面白かったワイン本 おすすめのワイン漫画本 Twitterの企画で紹介した本 ワイン本のおすすめ記事 を紹介します。   勉強のためだけではなく、読んで楽しいワインの本も紹介します。 眺めているだけでも楽しいワインの本もありますよ。   みやっちょ個人的には簡単で読みやすいワインの本が好きです。   &nbs ...

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HINEMOS(ひねもす)「REIJI」

甘いだけじゃない!ピンク色の日本酒 HINEMOS(ひねもす)REIJI

本ページの情報は2020年7月時点のものです。最新の状況は 各サイトにてご確認くだい。   こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、綺麗なピンクの甘い日本酒HINEMOSの『REIJI』を紹介します。   仕事の後、なんかビールという気分じゃないな… ワインを開けるのもちょっと手間がかかるし… 癒されるお酒…ないかな…   そんな時にオススメなのがHINEMOS(ひねもす)の『REIJI』です。   え?日本酒はちょっと… ...

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おすすめ ヴィーニョ・ヴェルデ【安くて美味しい3選!】

  こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、比較的、手に入りやすい 1,000円前後で買える『ヴィーニョ・ヴェルデ』 を紹介します!   インスタにもあげましたが、2019年9月1日から9月30日まで【DEAN & DELUCA】で『TASTE OF MACAO』というマカオ料理の特集をやっていたので買いに行ってきました。   この投稿をInstagramで見る アフリカンチキンとヴィーニョヴェルデ。マカオの定番を自宅で。 # ...

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おすすめワイン

日本のカマンベール チーズに合わせる おすすめのワイン

 

こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。

 

みやっちょ
今回はカマンベール チーズに合わせるワインを紹介します

 

ソムリエ協会の会報誌「ソムリエ 167号(2019年3月)」に「がんばれ、日本のチーズ」という特集がありました。

第1弾は「ネットで買える日本のカマンベールチーズ31種をブラインドテイスティング」でした。

 

カマンベールチーズを「見た目の印象」「香り&風味」「美味しさのバランス」「ワインとの相性」「コスパ」の5項目、合計100点満点で順位を決めるという企画です。

 

今回、注目するのは審査員が日本のカマンベールに合わせて選んだワインです。

 

  • ネットで気軽に買える日本のカマンベールチーズは?
  • カマンベールチーズに合うワインは??

 

審査員全員が相性がいいとジャッジしたワインはどんなワインだったのでしょう??

 

 

 

日本の カマンベール チーズ に合わせる おすすめワイン

審査員全員が選んだカマンベールに合うワインとは??

べソ・レセルヴァ・セミ・セック

 

周五郎のヴァン

 

審査員全員が、相性がいいとジャッジしたおすすめのワインは『べソ・レセルヴァ・セミ・セック』『周五郎のヴァン』の2本でした。

 

 

カマンベールに合うワイン 審査員は??

「がんばれ、日本のチーズ」企画のテイスターは5人です。(ソムリエ2019年3月号より)

 

阿部誠

  • 日本ソムリエ協会常任理事
  • 2002年度全日本最優秀ソムリエ
  • ASIディプロマ
  • フリーランスソムリエ

村瀬美幸

  • シニアソムリエ
  • 世界最優秀フロマジエ2013年優勝
  • ザ・チーズルームアカデミー副校長

大倉野泰造

  • シニアワインエキスパート
  • 第2回ブラインドテイスティング優勝者

野村佳文

  • シニアソムリエ
  • 野村松花堂オーナーシェフ&ソムリエ

小西享一郎

  • シニアソムリエ
  • カネトク卸総合センター株式会社

 

 

カマンベール チーズに合うワイン『べソ・レセルヴァ・セミセック』とは?

 

『べソ・レセルヴァ・セミセック』は、阿部誠さんが選んだワインです。

スペインの『カバ』で、やや甘口のスパークリングワインです。

 

使用ブドウ品種はマカベオとシャルドネです。

 

阿部誠さんが選んだ理由は

Brutなどのドライなタイプでは酸味が優位に感じることが多く、それよりもやや甘さを感じるタイプの方が果実の印象などがマッチし合わせやすいと思って選んだ。

『ソムリエ 167号』より引用

 

 

合わせた結果は

幅広く合っていた、特にクリーミーさを感じるカマンベールとの相性はとてもよく、甘やかな味わいが蜜やフルーツと一緒にカマンベールを食べたようなイメージだった。

『ソムリエ 167号』より引用

 

少し甘味があるスパークリングワインとカマンベールチーズの相性が良いのですね!

 

 

 

カマンベール チーズに合うワイン『周五郎のヴァン』とは?

 

野村佳文さんが選んだワインです。

『周五郎のヴァン』酒精強化ワインです。甘口です。

 

使用ブドウ品種は、マスカットベーリーA、甲州、そしてフレンチブランデーを使用しています。

 

グレイスワイン(中央葡萄酒株式会社)ホームページによると

作家 山本周五郎が生前愛飲し、絶賛した甘口ワイン。数年に亘る樽熟成により醸し出される深い味わいが特徴です。デザートやブルーチーズなどによく合います。ラベルには氏がこのワインを賞賛した模様を紹介しています。題字も氏の直筆です。

グレイスワイン ホームページより引用

 

みやっちょ
山本周五郎の『周五郎』だったんですね!

 

 

野村佳文さんが『周五郎のヴァン』を選んだ理由は

日本産ブドウをソレラ方式で醸造したポルトと甘口シェリーの中間のような複雑かつ柔らかな甘味と酸味が 熟成した白カビの風味と合うと思ったし、家飲みをイメージして選んだ。

『ソムリエ 167号』より引用

 

合わせた結果は

ワインのもつ甘味と複雑さがチーズの塩分に合っていた。

『ソムリエ 167号』より引用

 

 

阿部誠さんも

周五郎のヴァンは酒精強化で熟成感と甘さがありチーズと合わせるとドライフルーツのような風味が抜群だった。

『ソムリエ 167号』より引用

 

 

 

ブラインド・テイスティング 1位のカマンベールチーズは??

カマンベールチーズの高得点上位5位は

 

  1. シマエナガ 83点 チーズ工房チカブ
  2. 牧場の想い 81点 (株)マザーズ・ファーム
  3. ひがしもことカマンベールチーズ 80点 ひがしもことカマンベールチーズ
  4. カマンベールチーズはやきた 79点 夢民社
  5. 横市チーズ 78点(株)横市フロマージュ舎

でした。

 

なかでも4位のはやきたカマンベールチーズ簡単にネットで購入できるので紹介しておきます。

 

カマンベールチーズはやきた

 

 

日本の カマンベール チーズ に合わせる おすすめワイン まとめ

なんとなくチーズとワインを合わせて「美味しい」とか思っていたのですが、ここで紹介したワインとカマンベールチーズをピンポイントで試すのも面白いですね。

 

普段、辛口のワインを中心に購入している人は、カマンベールチーズと甘めのワインを合わせてみてください!!

 

では、また。

 

 

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