XiaomiのMiスマート抗菌加湿器がおすすめ!

【シャオミ加湿器】XiaomiのMiスマート抗菌加湿器がおすすめ!

本ページの情報は2021年12月時点のものです。最新の状況は 各サイト・各店舗にてご確認ください。   こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、Xiaomi(シャオミ)のスマート抗菌加湿器の紹介です。   冬になると必需品なのが加湿器ですね。 加湿器には 超音波式 加熱式(スチーム式) 気化式 ハイブリッド式(加熱気化式) の4タイプがあります。   ホームページやカタログ・パンフレットを見ていると 月々の電気代 安全性・健康被害 が ...

ReadMore

【Redomi 9T】IIJmio のMNP開通手続き手順

【1月31日まで】IIJmio「かけ放題」3ヶ月無料キャンペーン

本ページの情報は2021年12月時点のものです。最新の状況は 各サイト・各店舗にてご確認ください。   こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、格安SIM「IIJmio」の通話定額オプションについての記事です。   通話かけ放題の選べるプランを探しているのだけど、どのプランが良いのか全然わからない。 探しているうちに面倒臭くなって、いままで通りの高い料金プランで払い続けている。 5分以内無料や10分以内無料の通話定額を利用しているが、ついつい通 ...

ReadMore

【COVERARY】通販でのスマホカバー・スマホケースの選び方

【COVERARY】通販で簡単に探せる!スマホカバー・スマホケースの選び方

本ページの情報は2021年11月時点のものです。最新の状況は 各サイト・各店舗にてご確認ください。   こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は「COVERARY」のオンラインショップで、スマホケース・スマホカバーを購入する方法です。   最新のiPhoneなど、最新の端末や、人気の機種のスマホケース・スマホカバーは家電売場などで簡単に探すことが出来ます。 少し月日が経過すると、売場のスマホケースもガラリと入れ替わってしまい、少し古い端末だと「え ...

ReadMore

【Redomi 9T】IIJmio のMNP開通手続き手順

【格安SIM】通話かけ放題プラン 徹底比較

本ページの情報は2021年11月時点のものです。最新の状況は 各サイト・各店舗にてご確認ください。   こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、無制限かけ放題プランが選べる格安SIMの比較の記事です。   格安SIM各社「通話かけ放題」のオプション付きプランが提供されています。 しかし、よく見ると「10分以内無料」とか「1ヶ月60分」などなど、「無制限かけ放題」プランなのかどうなのか、探すだけでも気が滅入ります。 各社、オプション無しで「月額○ ...

ReadMore

【登録だけで1,000ポイント】ミリオンセラーでワインセットを購入

【登録で1,000ポイント】ミリオンセラーでワインセットを購入

本ページの情報は2021年9月時点のものです。最新の状況は 各サイト・各店舗にてご確認ください。   こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は「ミリオンセラー」に登録して、1,000ポイントもらってワインを購入する方法です。   少しでも安くワインを買いたいな。 なんか良いワインショップないかな??   という方におすすめのショップを見つけました。 創業70年を迎える老舗が運営【ミリオンセラー】 です。   とにかく、登録すれ ...

ReadMore

IIJmio ギガプラン

【11月30日まで】IIJmioキャンペーン・110円スマホの申し込み手順

本ページの情報は2021年9月時点のものです。最新の状況は 各サイト・各店舗にてご確認ください。   こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、IIJmio の110円スマホのMNP申し込み手順です。   あまっている携帯電話回線があるので祖父母や両親や子供に格安スマホを持たせたい 機種変更するついでに安い回線に乗り換えたい 安いスマホで十分!お得にスマホをゲットしたい 安いプランを探している・格安SIMに興味がある そんな回線やスマホを探してい ...

ReadMore

ワイモバイル

ワイモバイルの新料金プラン「シンプル」プランとは

本ページの情報は2021年2月時点のものです。最新の状況は 各サイト・各店舗にてご確認ください。   こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、ワイモバイルの新料金プラン「シンプルS」「シンプルM」「シンプルL」プランについてです。   2021年2月18日から提供のワイモバイルの新料金プラン「シンプル」プラン。 現在はワイモバイルの「スマホベーシックプラン」を利用しているけど…プラン変更するべきなの?? そんな疑問が浮かびますよね。 &nbsp ...

ReadMore

Rakuten HAND

楽天モバイルの新プラン「UN-LIMIT Ⅵ」とは?

本ページの情報は2021年2月時点のものです。最新の状況は 各サイト・各店舗にてご確認ください。   こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、楽天モバイルの新プラン「Rakuten UN-LIMIT Ⅵ(アンリミット シックス)」についてです。   2021年1月29日に発表があった楽天モバイルの新プラン「Rakuten UN-LIMIT Ⅵ」ですが、衝撃的な料金プランです。 300万名まで1年無料のキャンペーンも、1月末には220万名を突破し ...

ReadMore

ワインコルク

【大切な人へ】ハートのラベルのワイン おすすめ5選

本ページの情報は2021年2月時点のものです。最新の状況は 各サイト・各店舗にてご確認ください。   こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、ハートのラベルのワインのお話です。   バレンタインデーやホワイトデーにはもちろん、クリスマスや誕生日などにも、ハートのラベルのワインって良いですよね。 でも、いざ探すとなかなか良いワインが見つからなかったりしますね。   今回は、プレゼントにぴったりのハートのラベルのワインを5つ選びましたので ...

ReadMore

ココファームワイナリー

【おすすめ】ココ・ファーム・ワイナリーに行こう!

本ページの情報は2020年11月時点のものです。最新の状況は 各サイト・各店舗にてご確認ください。   こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、足利にあるココ・ファーム・ワイナリーについての記事です。 ココ・ファーム・ワイナリー 急斜面のぶどう畑 ココ・ファーム・ワイナリーに興味がある ココ・ファーム・ワイナリーに行く予定がある ココ・ファーム・ワイナリーに行ったことがある ココ・ファーム・ワイナリーを知りたい という方におすすめの記事です。 &nbsp ...

ReadMore

ソムリエ 赤ワイン

【ワイン テイスティング】カベルネ と メルロー の特徴

 

こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。

 

みやっちょ
今回はカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローの特徴を勉強します。

 

赤ワインで避けて通れないのは、カベルネ・ソーヴィニヨンメルローですね。

カベルネ・ソーヴィニヨンメルローを比較する事も多いと思います。

 

ワインを飲んで、品種を当てればそれでOKというものではありませんが、それぞれのブドウ品種の特徴がわかってるとワインライフがグッと広がります。

ブドウ品種に合わせて料理を考えたり、料理に合わせてワインを選んだりも出来ますね。

 

もちろん単純にブラインドテイスティング(内容がわからないワインと当てる)っていうのも面白いんですよ。

ひとりでやっても、みんなで集まってやっても楽しい。

 

「このワインなんだろう??」ってクイズのように考えながら飲むのって実際にやってみると想像以上に楽しいですよ。

 

ひとりでもブラインドテイスティングが出来る方法を紹介した記事もあります。

>>『ブラインドテイスティングも出来る ワインの保存・保管方法』の記事はコチラから

 

今回は、赤ワインの代表、カベルネ・ソーヴィニヨンメルローの特徴を比較しながら勉強します。

 

勉強に使用する本は3冊『10種のブドウでわかるワイン』『ワイン テイスティング バイブル』『The WINE マグナム エディション』です。

 

 

 

 

カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴 と メルローの特徴 を比較

それでは、各本のカベルネ・ソーヴィニヨンの特徴とメルローの特徴を学んでいきましょう。

 

『10種のワインでわかるワイン』によるカベルネ・ソーヴィニヨンの特徴とメルローの特徴

石田博さんの『10種のワインでわかるワイン』によると

 

カベルネ・ソーヴィニヨン

まず、色が大変濃い。総じて、黒味を帯びた色調をしていて、ガーネットと表現されます。そしてその深みのある濃い色合いからうかがえる通り、香りも濃縮感があり、スパイシーです。味わいは酸味を基調としたストレートな広がりで、中盤以降から、そのがっしりとした渋みが口の中を支配します。

『10種のワインでわかるワイン』より引用

 

 

カベルネ・ソーヴィニヨンのフレーヴァーについては

カベルネ・ソーヴィニヨンの典型的な特徴は「ヴェジェタル」と理解されていました。(中略)しかし成熟について理解が進んだ昨今、加えて地球温暖化も手伝って、これらの表現が使われることはなくなり、代わって「メントール」という表現へと進化しました。

『10種のワインでわかるワイン』より引用

また

フルーツでいえばカシスの香りです。ブドウの成熟度により、ラズベリーやブルーベリーの香りにもなるのですが、カベルネ・ソーヴィニヨンらしい香りはカシスになると理解しています。

『10種のワインでわかるワイン』より引用

 

 

メルローについては

もともとメルローは濃縮感のある果実味がいちばんの特徴になります。私はブルーベリーをメルローらしい香りと認識しています。

『10種のワインでわかるワイン』より引用

 

また、

他にメルローによく感じられるのは鉄分っぽさです。血液や生肉、鉄そのものということもあります。生産地によって強弱は異なりますが、メルロー独自の香りとしてよいでしょう。この鉄分の香りは「ミネラル」の部類に入り、土っぽさにも共通します。

『10種のワインでわかるワイン』より引用

 

カベルネ・ソーヴィニヨンは『メントール』『カシス

メルローは『ブルーベリー』『鉄分っぽさ』

を感じられるかどうか

というのがポイントですね。

 

 

さらに10種のブドウ品種の特徴の勉強をしたい方はコチラ

 

 

 

『ワイン テイスティング バイブル』によるカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローの比較

谷宣英さんの『ワイン テイスティング バイブル』によると

 

カベルネ・ソーヴィニヨンの『見分け方のポイント』として

色調が非常に濃く、中心は黒みを帯びる。成熟したフルーツのアロマが強く、潜在的にミントやメントールの香りをもち、甘いフルーツの香りとともに爽やかな香りがある。ヒマラヤ杉の香りがあり森の中を散策している時のような印象を感じる。ほかの品種にはない特徴なので比較的品種はとらえやすい。

『ワイン テイスティング バイブル』より引用

 

カベルネ・ソーヴィニヨンの香りの『基本用語』として

よく熟したブルーベリーやカシス、プラムのような香りが豊か。また、特徴的な要素としてミントやユーカリの香りも出る。ヒマラヤ杉やシガーボックスのニュアンスもある。

『ワイン テイスティング バイブル』より引用

 

 

メルローの『見分け方のポイント』としては

メルロの場合、品種を断言できる際立った個性は少ないが、ほかの品種とは異なった柔らかい味わいがあるため判断できる。色調は濃く黒みを帯びる。香りにスパイスやミントのような香りがなく、熟した赤黒いフルーツの香りが中心。酸味は少なくヴォリュームが強い。

『ワイン テイスティング バイブル』より引用

 

 

メルローの香りの『基本用語』として

甘く成熟した果実感が強い。成熟するとドライフルーツのような香りとともに、土やキノコのような香りも現れてくる。長い熟成を経たものは黒トリュッフに例えられることもある。

『ワイン テイスティング バイブル』より引用

 

カベルネ・ソーヴィニヨンは『ミント』『メントール』『ヒマラヤ杉』『ブルーベリー』『カシス

メルローは『赤黒いフルーツ』『スパイスやミントのような香りがない』『酸味が少ない』『柔らかい味わい

といったところがキーワードでしょうか。

 

 

さらにテイスティングついて深く広く学びたい方はコチラ

 

 

 

 

『The WINE マグナム エディション』によるカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローの比較

『The WINE マグナム エディション』は私の大好きな本です。

大型本でイラスト中心です。パラパラとめくっているだけでも楽しい本です。

>>ワイン本『The WINE マグナム エディション』が超おすすめの理由の記事はコチラから

 

『The WINE マグナム エディション』によると

カベルネ・ソーヴィニヨンの『おもな香り』として

  • ブラックチェリー
  • カシス
  • 西洋杉
  • ベーキングスパイス
  • 黒鉛

『The WINE マグナム エディション』より引用

 

またカベルネ・ソーヴィニヨンの『特徴』として

リッチなフレーバーとタンニンが多く、グリルした肉料理、ペッパー系のソース、風味の濃い料理とぴったり合います。

『The WINE マグナム エディション』より引用

 

 

メルローの『おもな香り』として

  • チェリー
  • プラム
  • チョコレート
  • ドライハーブ
  • バニラ

『The WINE マグナム エディション』より引用

 

 

メルローの『特徴』として

  • はっきりとしたブラックチェリーのフレーバー、しなやかなタンニン、スモークとチョコレートの後味のワインで愛されている黒ブドウ種です。
  • 豚の肩肉やキノコのロースト、蒸し煮にした牛バラ肉などに合わせるとおいしく飲めます。フルーツの香りが、チミチュリソース(南米のソース)を使った料理や和牛ステーキとも相性がよいです。

『The WINE マグナム エディション』より引用

 

カベルネ・ソーヴィニヨンは『カシス』『西洋杉

メルローは『(ブラック)チェリー』『しなやかなタンニン』『チョコレート

などがキーワードでしょうか。

 

83種のブドウ品種と17種のワイン合計100種の特徴など、もっと知りたい方はコチラ

 

 

 

 

カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴 と メルローの特徴 を比較 まとめ

カベルネ・ソーヴィニヨンは『メントール』や『カシス』をいかに感じ取れるかがポイントですね。

谷宣英さんの『ヒマラヤ杉の香りがあり森の中を散策している時のような印象』というのが私にとってはわかりやすいです。

 

メルローは『ブルーベリー』『ブラックチェリー』『バニラ』『チョコレート』『柔らかい味わい』『しなやかなタンニン』などがキーポイントでしょうか??

自分なりの、わかりやすい特徴をつかんでテイスティングしてみましょう。

 

それでは、また。

 

-ソムリエ, 赤ワイン
-, , , ,

© 2022 みやログ