ワイモバイル

ワイモバイルの新料金プラン「シンプル」プランとは

本ページの情報は2021年2月時点のものです。最新の状況は 各サイト・各店舗にてご確認ください。   こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、ワイモバイルの新料金プラン「シンプルS」「シンプルM」「シンプルL」プランについてです。   2021年2月18日から提供のワイモバイルの新料金プラン「シンプル」プラン。 現在はワイモバイルの「スマホベーシックプラン」を利用しているけど…プラン変更するべきなの?? そんな疑問が浮かびますよね。 &nbsp ...

ReadMore

Rakuten HAND

楽天モバイルの新プラン「UN-LIMIT Ⅵ」とは?

本ページの情報は2021年2月時点のものです。最新の状況は 各サイト・各店舗にてご確認ください。   こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、楽天モバイルの新プラン「Rakuten UN-LIMIT Ⅵ(アンリミット シックス)」についてです。   2021年1月29日に発表があった楽天モバイルの新プラン「Rakuten UN-LIMIT Ⅵ」ですが、衝撃的な料金プランです。 300万名まで1年無料のキャンペーンも、1月末には220万名を突破し ...

ReadMore

ワインコルク

【大切な人へ】ハートのラベルのワイン おすすめ5選

本ページの情報は2021年2月時点のものです。最新の状況は 各サイト・各店舗にてご確認ください。   こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、ハートのラベルのワインのお話です。   バレンタインデーやホワイトデーにはもちろん、クリスマスや誕生日などにも、ハートのラベルのワインって良いですよね。 でも、いざ探すとなかなか良いワインが見つからなかったりしますね。   今回は、プレゼントにぴったりのハートのラベルのワインを5つ選びましたので ...

ReadMore

ワインコルク

お酒好きに!バレンタイン・ホワイトデーにおすすめのショップ7選

本ページの情報は2021年1月時点のものです。最新の状況は 各サイト・各店舗にてご確認ください。   こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、バレンタインやホワイトデーに便利なネットショップ7選です。   お酒が好きな彼氏・彼女にワインや日本酒などプレゼントをしたいけど、いつものワインショップで購入しても、違いはラッピングくらい…。もっと面白いプレゼントは無いかな??   現在は、インターネット上で、ワインを扱っていなそうな意外なお店 ...

ReadMore

ワインコルク

【おすすめ】子猫のイラストが可愛いフランスワイン 

  こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、子猫のイラストが可愛いフランスのワインのお話です。   猫のラベルで有名なのはドイツのワインですね! 色々なところでドイツの猫ラベルのワインを見かけます。 スラリとした細身の瓶、綺麗な青や緑の瓶が印象的ですよね。 ドイツの猫ワインの記事はこちらから     ポルトガルのヴィーニョ・ヴェルデ「ガタオ」もよく見かけます。 微発砲、低アルコールで飲みやすいので、私も大好きなワインです。 ...

ReadMore

ココファームワイナリー

【おすすめ】ココ・ファーム・ワイナリーに行こう!

本ページの情報は2020年11月時点のものです。最新の状況は 各サイト・各店舗にてご確認ください。   こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、足利にあるココ・ファーム・ワイナリーについての記事です。 ココ・ファーム・ワイナリー 急斜面のぶどう畑 ココ・ファーム・ワイナリーに興味がある ココ・ファーム・ワイナリーに行く予定がある ココ・ファーム・ワイナリーに行ったことがある ココ・ファーム・ワイナリーを知りたい という方におすすめの記事です。 &nbsp ...

ReadMore

楽天モバイル

楽天モバイルでiPhoneも対象のキャンペーン

本ページの情報は2020年12月時点のものです。最新の状況は 各サイト・各店舗にてご確認ください。   こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、楽天モバイルの「だれでも5,000ポイント還元」キャンペーンについてです。   2020年11月4日に楽天モバイルのプレスカンファレンスが行われました。 発表されたのは ZERO宣言 eKYC AI簡単本人確認 最大28,000ポイント還元キャンペーン(現在は終了) でした。   楽天モバイル ...

ReadMore

新宿でワイモバイルと楽天モバイルの速度を比較

楽天モバイルは遅い?新宿でワイモバイルと通信速度を比較してみた

本ページの情報は2020年9月時点のものです。最新の状況は 各サイト・各店舗にてご確認くだい。   こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、新宿で楽天モバイルとワイモバイルの通信速度を測ってきたお話です。   新宿周辺での楽天モバイル・ワイモバイルの通信速度を知りたい 新宿周辺での楽天モバイル・ワイモバイルの電波状況を知りたい 都内に住んでいて楽天モバイルを契約しようか迷っている 都内に住んでいてワイモバイルを契約しようか迷っている という方に ...

ReadMore

ミネラルウォーター

ミネラルウォーターの硬度を調べてみた!硬度ランキング

  こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、ミネラルウォーターの硬度ランキングです。   ネットも含めて、比較的手に入りやすいミネラルウォーターの硬度を高い順に5本選びました。   硬度の高いミネラルウォーターを探している ミネラルウォーターの硬度を知りたい という方におすすめの記事です。     ミネラルウォーターの硬度を調べてみた!硬度ランキング 1位 クールマイヨール クールマイヨール posted with ...

ReadMore

クレマン ダルザス キュヴェ マネキネコ

【猫とワインのマリアージュ】可愛いです!猫のラベルのお酒 まとめ

  こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、猫のラベルのお酒のまとめです。   猫のラベルのワインを探している 猫のラベルのお酒を探している 猫のラベルのお酒をプレゼントしたい という方におすすめの記事です。   世界にはたくさんの猫のラベルのワインがあります。 お気に入りの猫ラベルのワインが見つかると良いですね!!     【猫とワインのマリアージュ】可愛いです!猫のラベルのお酒 【猫とワインのマリアージュ】ドイ ...

ReadMore

ワイン 書籍

【韓国料理とワイン】キムチに合うワイン 5選

 

こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。

 

みやっちょ
今回は、キムチに合うワインを紹介します。

 

韓国料理といえば焼肉が思い浮かびますよね。

もちろん焼肉ビールはとても相性がいいですが、赤ワインもとてもよく合います。

 

焼肉には、南仏グルナッシュや、オーストラリアシラーズや、チリカルメネールアルゼンチンマルベックなどがよく合うと言われています。

 

しかし

 

韓国料理で忘れてはならないのがキムチです。

どのお店に行ってもキムチがありますよね。

 

はたして、キムチに合うワインはあるのか??

 

今回は、有名なワインの漫画『神の雫13巻』と、田崎真也著『うなぎでワインが飲めますか?』から、キムチに合うワインを紹介します。

 

  • 韓国料理にワインを合わせたい
  • キムチにワインを合わせてみたい
  • 辛い料理に合うワインを知りたい

という方にオススメの記事です。

 

キムチに合うワインとは、いったい、どんな種類のワインなのでしょう??

 

 

 

韓国料理とワイン 〜 キムチに合うワイン 5選

【神の雫 13巻】キムチに合うワイン 1本目

 

マーク・エブラール・ブラン・ド・ブラン』です。

シャンパーニュ(シャンパン)です。

 

ブラン・ド・ブラン というのは シャルドネ100%のシャンパンですね。

 

主人公の神咲雫が探し出してきたワインです。

舌の上で燃え盛るキムチの炎が瞬時にして

同じ刺激なのにまるで性質の違うシャンパーニュのシルキーで美しい泡にくるまれる

そしてお互いを高めあいどちらの旨味も引き立てどちらの酸も穏やかにし…

『神の雫13巻』より引用

 

 

詳しいストーリーは『神の雫13巻』で

 

 

 

【神の雫 13巻】キムチに合うワイン 2本目

 

グラヴェッロ』という赤ワインです。

イタリアカラブリア州のワインです。

使用ブドウ品種は、ガリオッポという黒ブドウを中心にカベルネ・ソーヴィニヨンがブレンドされています。

 

カラブリア州はイタリアのつま先の部分の州ですね。

赤ワインの生産量が多い州です。

 

ガリオッポカラブリアで一番多く造られているブドウ品種

タンニンが強く、頑強で、包み込むような味わいを持つ赤ワインを生む。ロゼも造られる。

『2020年 日本ソムリエ協会 教本』より引用

 

なぜ、い料理にガリオッポが合うのかというと

 

このワインが伝統的に辛い料理を食べる地方で造られたワインだからだと思います。

ガリオッポはもちろんブレンドに使われているカベルネ・ソーヴィニヨンも 唐辛子を育てるテロワールで同じように育てられた葡萄なんです

だから唐辛子料理にも こんなに見事にマリアージュするんです

『神の雫13巻』より引用

 

あわせて読む
ワインの本
おすすめ ワイン本 まとめ

 

 

【神の雫 13巻】キムチに合うワイン 3本目

 

ドゥーカ・サンフェリーチェ・チロ・ロッソ・リゼルヴァ』です。

同じくイタリアカラブリア州で最も有名な D.O.C.チロ赤ワインです。

使用ブドウ品種はガリオッポです。

 

神の雫』の中ではイタリアワイン大好きのイタリア長介こと本間長介が探し出したワインです。

カジュアルな料理には合わせやすいかもね

チヂミやチャプチェなんかの甘味ソースにはこっちがいいんじゃないッスかね

『神の雫13巻』より引用

 

 

詳しいストーリーは『神の雫13巻』で

 

 

 

 

キムチに合うワイン その他

田崎真也著『うなぎでワインが飲めますか?』の中では、

赤唐辛子は、赤ピーマンと風味が似ているので、赤ワインのスパイス的風味ともよく合うのです。

『うなぎでワインが飲めますか?』より引用

 

みやっちょ
やっぱり赤ワインですね!!

 

唯一難しいのは、漬け込む時に加えられる沖アミなどの塩辛ではないでしょうか。ならば、ある程度熟成が進んだ、たとえばキャンティ・クラシコのリゼルヴァ や リオハのグラン・レセルバを合わせます。また、バルベーラ種などのように酸味のしっかりとした赤ワインもおすすめです。

『うなぎでワインを飲めますか?』より引用

 

 

キャンティ・クラッシコだとリゼルヴァ

リオハだとグラン・レセルバ

ポイントですね。

 

キャンティ・クラッシコ・リゼルヴァは、サンジョヴェーゼという黒ブドウ主体で造られています。熟成期間は24ヶ月以上(うち3ヶ月は瓶内熟成)が義務付けられています。

 

リオハ・グラン・レセルバの赤ワインは、オーク樽と瓶で60ヶ月以上の熟成(うちオーク樽での熟成は24ヶ月以上、瓶内熟成は24ヶ月以上)が義務付けられています。

 

あわせて読む
ワインの本
おすすめ ワイン本 まとめ

 

韓国料理とワイン 〜 キムチに合うワイン 5選 まとめ

キムチに合うワイン いかがでしたか??

 

刺激に焦点を合わせるならば、ブラン・ド・ブランのシャンパーニュ

辛味に焦点を合わせるならば、カラブリア州のガリオッポを使用した赤ワイン

熟成に焦点を合わせるならば、キャンティ・クラッシコ・リゼルヴァリオハ・グラン・レセルバ の赤ワイン

でした。

 

みやっちょ
個人的には、カラブリアのガリオッポが気になりますね!!

 

田崎真也さんは『うなぎでワインが飲めますか?』の中で

このように書くと、そのワインしか合わないのかと思う方も多いのですが、最終的に愛称とは個人の好みです。いろいろと試しながらのほうが、逆にどれが本当に合うかを確認ができると思います。

『うなぎでワインが飲めますか?』より引用

 

いろいろと試しながら、ワインを楽しみましょう!!

 

あわせて読む
ワインの本
おすすめ ワイン本 まとめ

 

それでは、また。

 

 

-ワイン, 書籍
-, , , , , , , , , , , ,

© 2021 みやログ