ワインのように楽しむ超ドライな日本酒 HINEMOS「NIJI」

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こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。

みやっちょ

今回は、超ドライな日本酒 HINEMOS（ひねもす）の『NIJI』を紹介します。

日本酒って、辛口や超辛口などといいますが、実際は甘く感じることが多いですよね。

それが日本酒の美味しさだったり、飲みやすさでもあるのですが。

一般的な日本酒には、2.5%〜4.5%の糖分が含まれている。ワインでいうところの半甘口ワインのような残糖分となるが、酸の少ないことから、余計に甘く感じられる。また、アルコール分もワイン以上に高く、その刺激によって、さらに甘みを強く感じられる。

『SAKE DIPLOMA Second Edition』より引用

とあります。

そんな一般的な日本酒の常識を吹っ飛ばすのが HINEMOS（ひねもす）の日本酒です。

HINEMOS（ひねもす）は、今までと同じ日本酒として考えてはいけません。

今回は、HINEMOS（ひねもす）の中でも、超ドライな日本酒『NIJI』を紹介します。

『NIJI』は、白ワインに多く含まれるリンゴ酸が豊かなので、シャープでドライな日本酒です。

という方におすすめの記事です。

綺麗なブルーのスマートな瓶に入ったドライな日本酒

ワインのように楽しむ日本酒

『NIJI』を紹介していきます。

ワインのように楽しむ超ドライな日本酒 HINEMOS（ひねもす）「NIJI」とは

HINEMOS（ひねもす）の特徴は？

HINEMOS（ひねもす）の最大の特徴は瓶の形とラベルのデザインです。

洗練されたデザインのスマートな500ml の瓶を見て、日本酒だとすぐわかる人は少ないでしょう。

HINEMOS（ひねもす）のラベルには「山田錦」や「大吟醸」などの通常の日本酒に書かれているような情報は一切ありません。

大きくデザインされているのは「時間」をモチーフとした数字です。

HINEMOS（ひねもす）は「時間」をコンセプトとした日本酒、「時間」で選ぶ日本酒なのです。

「HINEMOS」(ひねもす) とは「全ての時間」という言葉。HINEMOS があなたの全ての時間に寄り添い、最高な時間を演出します。

HINEMOS ホームページより引用

ワインのように楽しむ 超ドライな日本酒 ひねもす「NIJI」とは

時間をコンセプトとしたHINEMOS（ひねもす）のラインナップは、現在、

SHICHIJI（7時）からNIJI（2時）までの各時間が８種類

牡蠣専用のCACCCI が２種類 の全10種類です。

今回紹介するのは美しいブルーのボトルの『NIJI』（2時）です。

深夜2時には超ドライな大人のお酒がよく似合います。

『NIJI』は

白ワインに多く含まれるりんご酸の豊かな日本酒です。従来の日本酒よりも酸味を際立たせた味わいにすることで、様々なジャンルの料理とのペアリングの可能性を広げました。ワインの酸味と日本酒の旨味、互いの良いところを取り入れた新感覚の日本酒です。

HINEMOS ホームページより引用

ワインのように楽しむ 超ドライな日本酒 ひねもす「NIJI」テイスティング

「NIJI」のアルコール分は15％、精米歩合は 70％ の純米酒です。

ピンク色の甘口の日本酒「REIJI」のアルコール分は5％だったのに対し、「NIJI」のアルコール分はしっかり高めですね。

「NIJI」のテイスティングです。

ワインのように楽しむ HINEMOS（ひねもす）NIJI

色調はかすかにイエローを含んだクリスタルです。

香りは上品で穏やかな印象です。

グレープフルーツやリンゴ、カリンのような香りに加えて、白玉粉や杏仁のような香りが感じられます。

味わいは、柔らかな甘味の後すぐに、しっかりとした酸を感じ、心地よいやや強めの苦味が全体を引き締めます。

そのまま余韻にも酸味と苦味が長く持続し、渋みとも感じられるドライな印象です。

ワイングラスで楽しむといいと思いますが、様々な可能性を秘めたお酒です。

色々なグラスで楽しんでみるのも良いと思います。

みやっちょ

日本酒界のIPAか！と突っ込みたくなるような心地良い苦味を感じました。

超ドライな余韻が長く続きます。

まさに新感覚の日本酒 HINEMOS（ひねもす）です。

まさに新感覚の日本酒「NIJI」です。

この新感覚は実際に飲まないと伝わらないですかね。

ワインのように楽しむ超ドライな日本酒 HINEMOS（ひねもす）「NIJI」まとめ

素敵なブルーのボトルに入った HINEMOS（ひねもす）「NIJI」いかがでしたか？？

ワインのように楽しむ日本酒 HINEMOS（ひねもす）NIJI

様々な可能性秘めた「NIJI」を是非お確かめください！！

では、また。