ワインの本

おすすめ ワイン本 まとめ

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HINEMOS(ひねもす)「REIJI」

甘いだけじゃない!ピンク色の日本酒 HINEMOS(ひねもす)REIJI

本ページの情報は2020年7月時点のものです。最新の状況は 各サイトにてご確認くだい。   こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、綺麗なピンクの甘い日本酒HINEMOSの『REIJI』を紹介します。   仕事の後、なんかビールという気分じゃないな… ワインを開けるのもちょっと手間がかかるし… 癒されるお酒…ないかな…   そんな時にオススメなのがHINEMOS(ひねもす)の『REIJI』です。   え?日本酒はちょっと… ...

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華ずし 冷凍金華鯖寿司

【華ずし】金華サバの「鯖寿司」と「炙り〆鯖」を注文してみた

本ページの情報は2020年6月時点のものです。最新の状況は 各サイト・各店舗にてご確認ください。   こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、金華サバで有名な『華ずし』を紹介します。   鯖寿司って美味しいけど、賞味期限がせいぜい3日ほどと短いですよね。 冷蔵庫で保存するとどうしてもシャリが固くなるし…   そんな鯖寿司好きにおすすめするのが、『華ずし』の冷凍金華鯖寿司です。   注文して届いた商品がこちらです。 華ずし 冷 ...

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ザ ワイン マグナムエディション

ワイン本『The WINE マグナムエディション』が超おすすめの理由

  こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   『The WINE マグナムエディション 〜ワインを極めたい人の 至高のマスター & テイスティングバイブル〜』を購入しました。   みやっちょ今回は『The WINE マグナムエディション』を紹介します!   300ページの大型本です。イラストたっぷり。オールカラーです。   タイトルや表紙の割には中身は絵本のようにチャーミングです。 雑誌のようにパラパラとめくっているだけでも楽しい本なのですが、 ...

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おすすめ ヴィーニョ・ヴェルデ【安くて美味しい3選!】

  こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、比較的、手に入りやすい 1,000円前後で買える『ヴィーニョ・ヴェルデ』 を紹介します!   インスタにもあげましたが、2019年9月1日から9月30日まで【DEAN & DELUCA】で『TASTE OF MACAO』というマカオ料理の特集をやっていたので買いに行ってきました。   この投稿をInstagramで見る アフリカンチキンとヴィーニョヴェルデ。マカオの定番を自宅で。 # ...

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ワイン用ぶどう品種

【ワイン用ぶどう品種】シラーの特徴とは?シラーズと何が違うの?

 

こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。

 

みやっちょ
今回はワイン用ぶどう品種「シラー」の特徴について学びます。

 

ワインのぶどう品種で「シラー」とか「シラーズ」ってあるけど、何か違うの?

 

ちょっとした事だけど、こういうちょっとした事がワインの面倒臭いところですよね。

面倒臭いんだけど、ちょっと調べれば簡単に学ぶことが出来るし、知れば楽しくなるのがワインなんですよね。

 

  • シラーとシラーズの違いを知りたい
  • シラーというぶどう品種の特徴を知りたい
  • シラーを使用して造られたワインの香りを知りたい
  • シラーを使用して造られたワインの味わいを知りたい

という方におすすめの記事です。

 

今回参考にした書籍は

石田博「10種のぶどうでわかるワイン」

谷宣英ワイン テイスティング バイブル

森覚「見て覚える ワインの絵辞典」

です。

 

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【ワイン用ぶどう品種】シラーの特徴とは?シラーズと何が違うの?

シラー黒ぶどう品種です。

 

原産地のフランス・ローヌ地方と、オーストラリアが2大産地。温和、暑い気候が適している。そのほか、アメリカのカリフォルニア州やチリ、アルゼンチンなどでも栽培されている。

「見て覚える ワインの絵辞典」より引用

 

シラー2大産地フランス・コート・デュ・ローヌオーストラリア・バロッサ・ヴァレーです。

 

シラー」は、オーストラリアでは「シラーズ」と呼ばれています

同じぶどう品種です。

 

みやっちょ
オーストラリアでは「シラーズ」なのか!簡単に覚えられますね!良かった〜

 

 

【ワイン用ぶどう品種】シラーとシラーズ 香りの特徴は?

シラー基本的な香りとして

熟した赤黒いフルーツとともに挽きたての黒コショウのような香りがある。黒オリーブや鉄、血などの個性的な香りが出る。

「ワイン テイスティング バイブル」より引用

とあります。

 

みやっちょ
黒コショウが感じられるのがポイントですよねー

 

シラーの代表ともいえるのが、フランス・ローヌ地方の「エルミタージュ」というワインです。

エルミタージュについては

色は黒みを帯びた濃いガーネット、はっきりとした黒胡椒の香りに、鉄さびの様な複雑さを与えるミネラル感が特徴で、酸味、アルコール、渋味がハイレヴェルなバランスでを保つ、がっしりとした赤ワインがシラーから生まれます。

「10種のぶどうでわかるワイン」より引用

とありあます。

やはり、黒コショウ鉄(さび)特徴的な香りとしつつも

明確な(表現しやしすい)個性を持ちながらも、ピノ・ノワールのように、その土地の個性を映し出すブドウ品種なのです。

「10種のぶどうでわかるワイン」より引用

 

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ワイン テイスティング バイブルでも

産地によって大きく異なる。冷涼地では黒コショウや黒オリーブが主体となるが温暖地ではシナモンやプルーンが中心。

「ワイン テイスティング バイブル」より引用

 

10種のぶどうでわかるワインでは

オーストラリアではシラーズと呼ばれ、チョコレートフレーヴァーとユーカリの香りを特徴とします。

「10種のぶどうでわかるワイン」より引用

 

黒コショウ鉄(さび)黒オリーブチョコレートフレーヴァーユーカリシナモンプルーン

 

みやっちょ
どのぶどう品種でもそうですが、色々なシラーを飲み比べるしかないですね!!

 

チリのシラー

シラーを使用したワイン

 

 

【ワイン用ぶどう品種】シラーとシラーズ 味わいの特徴は?

シラー味わいの基本として

アタックは強く、タンニンと酸味が豊かで、固く引き締まった印象。余韻にスパイシーなフレーヴァーを長く残す。

「ワイン テイスティング バイブル」より引用

とあります。

香り同様、ポイントはスパイシーですね。

 

ただ、やはり

フランスのシラーはスパイシーでエレガントな個性をもちますが、オーストラリアのシラーズをはじめ、新世界のものは濃厚かつパワフルでフルーティーなタイプのワインになります。

「ワイン テイスティング バイブル」より引用

 

本を片手に色々なシラーを飲みまくってシラーの特徴をつかみましょう。

 

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【ワイン用ぶどう品種】シラーの特徴とは?シラーズと何が違うの? まとめ

フランス・ローヌ地方オーストラリア2大産地の「シラー」

同じぶどう品種でも、オーストラリアでは「シラーズ」と呼ばれています。

 

黒コショウのような香りが特徴で、スパイシーで濃厚な味わいと言われますが、産地によって個性が大きく異なります

 

個性豊かなシラーを研究しつつ楽しみましょう!

 

では、また。

 

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