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こんにちは。ソムリエ ブロガー ＆ SAKE DIPLOMA ブロガー みやっちょです。
WAKAZE が造る「ORBIA」の「LUNA」です。
オルビアのルナと読みます。
WAKAZE は「日本酒」という枠を超え、世界を視野に入れたユニークな「SAKE」造りを行っています。
- かっこいいデザインの日本酒を探している
- ワインの樽で熟成させた日本酒を探している
- 今までにない日本酒を飲んでみたい
- 日本酒を使った簡単デザートが気になる
という方におすすめの記事です。
アイスクリームにかけても美味しい日本酒「ORBIA」の「LUNA」とはどんなお酒なのでしょう？？
ORBIA LUNA アイスクリーム
日本酒にアイスをかける？？ ORBIA LUNA はどんなお酒？
ORIBIA（オルビア）とは
WAKAZE が造る「ORBIA（オルビア）」には、現在3種類あります。
左から、LUNA（ルナ）、SOL（ソル）、GAIA（ガイア）です。
LUNAは月を、SOLは太陽を、GAIAは地球を意味します。
ボトルにもそれぞれ月と太陽と地球がデザインされていますね。
日本酒だとは思えないオシャレなデザインです。
ORIBIA（オルビア）の特徴とは
ORBIA（オルビア）の特徴は、ワインの樽で熟成されているところです。
それぞれ
- LUNA（ルナ）は白ワイン樽
- SOL（ソル）は赤ワイン樽
- GAIA（ガイア）は赤ワイン樽
で熟成されています。
醸造の方法も違います。
- LUNA（ルナ）は貴醸酒仕込み
- SOL（ソル）は高温山廃一段仕込み
- GAIA（ガイア）は生酛変則三段濃醇仕込み
で仕込まれています。
３本ともワイン樽熟成による「芳醇な香り」が特徴ですが
- LUNA（ルナ）は濃厚な甘味とフルーティーな香り
- SOL（ソル）はフレッシュな酸味と複雑な香り
- GAIA（ガイア）は酸味・甘み・旨味の濃醇なバランス
が特徴になっています。
３本の中で、アイスにかけて美味しいのは、貴醸酒仕込みの「LUNA」です。
オルビア LUNA（ルナ）とは
LUNAは、貴醸酒と同じ造りをしています。
貴醸酒とは、
1973年（昭和48年）、国税庁醸造試験所（現、酒類総合研究所）で開発されたもので、仕込み水の代わりに清酒を使って仕込む甘口の酒のことを指します。
「No.1ソムリエが語る、新しい日本酒の味わい方」より引用
とあります。
少しわかりにくいですが、海外でも評価の高い甘口のお酒です。
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オルビア LUNA（ルナ）の味わい
ORBIA LUNA
外観は、黄金色を帯びたイエローです。
香りは、芳醇で複雑性があります。
バタークリーム、クリームチーズのような乳製品的な香り、はちみつやバニラの香り、炊き立てのお米のような香りです。
味わいは、濃厚でふくよかな甘味と爽やかな酸味が広がります。余韻に旨苦味を少し感じます。
デザートワインのように楽しめます。
オルビア LUNA（ルナ）の楽しみ方
ワイングラスで楽しむのはもちろん、氷を浮かべてオンザロックもおすすめです。
合わせる料理として、WAKAZE 公式オンラインストアでは
濃醇な味わいが特徴のLUNAは、焦がしバター系のソースを使ったムニエルやドライフルーツ、チーズケーキがおススメで。
WAKAZE 公式ページより引用
とあります。
また
貴醸酒の味わいは、海外でも高く評価され、甘辛く味付けされた日本料理、フォアグラなどのフランス料理やブルーチーズなどのチーズ、そして、デザート類にもよく合うタイプの酒です。
「No.1ソムリエが語る、新しい日本酒の味わい方」より引用
とあります。
私がハマったのは、アイスクリームにかける食べ方です。
ORBIA LUNA をアイスクリームにかけました
アイスクリームにかけるだけで、簡単・お手軽・大人のデザートです。
ORBIA LUNA をアイスクリームにかけるだけ
是非、試してみてください。
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貴醸酒とは？いろいろな貴醸酒の楽しみ方を紹介します
日本酒にアイスをかける？？ ORBIA LUNA はどんなお酒？ まとめ
ORBIA LUNA（オルビア ルナ）は貴醸酒と同じ造り方をした甘口のデザートワインのような日本酒です。
ワインの樽で熟成された「芳醇な香り」が特徴です。
日本料理だけでなく、フォアグラなどのフランス料理、ブルーチーズなどのチーズにも合いますが、デザート類にもよく合います。
ワイングラスで、氷を入れてオンザロックで、そしてアイスクリームにかけても最高でした！！
瓶の色やデザインもカッコいいので、プレゼントにもパーティーにも週末のご褒美にも最適ですね。
是非、ORBIA LUNA（オルビア ルナ）をお試しください。
それでは、また！
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