ココファームワイナリー

【おすすめ】ココ・ファーム・ワイナリーに行こう!

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楽天モバイル

【12月1日まで】楽天モバイルでiPhoneも対象のキャンペーン

本ページの情報は2020年11月時点のものです。最新の状況は 各サイト・各店舗にてご確認ください。   こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、2020年12月1日までの楽天モバイルのポイント還元キャンペーンについてです。   2020年11月4日に楽天モバイルのプレスカンファレンスが行われました。 発表されたのは ZERO宣言 eKYC AI簡単本人確認 最大28,000ポイント還元キャンペーン でした。   楽天モバイルに興味があ ...

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新宿でワイモバイルと楽天モバイルの速度を比較

楽天モバイルは遅い?新宿でワイモバイルと通信速度を比較してみた

本ページの情報は2020年9月時点のものです。最新の状況は 各サイト・各店舗にてご確認くだい。   こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、新宿で楽天モバイルとワイモバイルの通信速度を測ってきたお話です。   新宿周辺での楽天モバイル・ワイモバイルの通信速度を知りたい 新宿周辺での楽天モバイル・ワイモバイルの電波状況を知りたい 都内に住んでいて楽天モバイルを契約しようか迷っている 都内に住んでいてワイモバイルを契約しようか迷っている という方に ...

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ミネラルウォーター

ミネラルウォーターの硬度を調べてみた!硬度ランキング

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クレマン ダルザス キュヴェ マネキネコ

【猫とワインのマリアージュ】可愛いです!猫のラベルのお酒 まとめ

  こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は、猫のラベルのお酒のまとめです。   猫のラベルのワインを探している 猫のラベルのお酒を探している 猫のラベルのお酒をプレゼントしたい という方におすすめの記事です。   世界にはたくさんの猫のラベルのワインがあります。 お気に入りの猫ラベルのワインが見つかると良いですね!!     【猫とワインのマリアージュ】可愛いです!猫のラベルのお酒 【猫とワインのマリアージュ】ドイ ...

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ワインの本

おすすめ ワイン本 まとめ

  こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。   みやっちょ今回は「おすすめ ワイン本」のまとめです。   今まで読んだワイン本で 面白かったワイン本 おすすめのワイン漫画本 Twitterの企画で紹介した本 ワイン本のおすすめ記事 を紹介します。   勉強のためだけではなく、読んで楽しいワインの本も紹介します。 眺めているだけでも楽しいワインの本もありますよ。   みやっちょ個人的には簡単で読みやすいワインの本が好きです。   &nbs ...

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HINEMOS(ひねもす)「REIJI」

甘いだけじゃない!ピンク色の日本酒 HINEMOS(ひねもす)REIJI

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おすすめ ヴィーニョ・ヴェルデ【安くて美味しい3選!】

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イタリアワイン 赤ワイン

シチリアの赤ワイン品種 ネロ・ダヴォラ とは?

 

こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょ です。

 

みやっちょ
今回は、ネロ・ダヴォラ についてのお話です。

 

ネロ・ダヴォラ と聞いて、

「お!イタリアの赤ワイン??」

「シチリア島のぶどう品種??」

とパッと思った方は素晴らしいです。きっと勉強している方ですね!!

 

そうです。ネロ・ダヴォラはイタリアのシチリア島の代表的なぶどう品種です。

今回はネロ・ダヴォラの特徴に迫ります。

 

  • シチリア島のワインに興味がある
  • ネロ・ダヴォラの特徴について知りたい
  • ネロ・ダヴォラを使用したワインを知りたい

という方におすすめの記事です。

 

神の雫」本間チョースケの厳選ワイン本『本間チョースケ独断選定。イタリアワイン最高峰201連発!』の中からもワインを紹介します。

 

 

シチリアの赤ワイン品種 ネロ・ダヴォラ とは?

シチリア州とは?

シチリア州イタリア最大の州で、イタリアの最南端の州です。

地中海最大の島であるシチリア島を中心とした州です。

 

シチリア州では、白ワイン58%、赤ワイン42% とやや白ワインを多く造っています(2018年)。

 

シチリア州の主要ぶどう品種

白ワイン品種で、カタラットインツォリア(アンソニカ)グレカニコジビッポ(モスカート)カッリカンテ

赤ワイン品種で、ネロ・ダヴォラ(カラブレーゼ)ネレッロ・マスカレーゼフラッパート

です。

 

唯一のD.O.C.G.がチェラスオーロ・ディ・ヴィットリアです。

ネロ・ダヴォラを主体としたワインで、フラッパートをブレンドして造られます。

 

 

ネロ・ダヴォラとは

ネロ・ダヴォラとは、イタリア・シチリア島を代表する重要な黒ぶどう品種です。

カラブレーゼとも呼ばれます

 

赤い果実やプラムのアロマを持つ、力強い赤ワインを生む。

「2020 日本ソムリエ協会 教本」より引用

 

また

その高品質な味わいは、重厚なカベルネ・ソーヴィニヨン種に比べられますが、よりレッドフルーツのアロマがあります。

「The WINE マグナムエディション」より引用

とあります。

 

みやっちょ
ネロ・ダヴォラは、赤い果実ニュアンスを持った力強いワインになるんですね!

 

 

ネロ・ダヴォラの香りと合わせる料理とは

おもな香りとして

ブラックチェリー、ブラックプラム、リコリス、タバコ、トウガラシ

「The WINE マグナムエディション」より引用

とあります。

 

ネロ・ダヴォラ を使用したワイン

ネロ・ダヴォラ を使用したワイン

写真左側、2020年6月発売の「ビコーズ ワインシリーズ」の新商品、鮮やかなブルーのラベルの「ネロ・ダヴォラ」の香りとしては

ドライフルーツやオレンジ、ローリエにチョコレートなどの香りが楽しめます。

フィラディス ホームページ より引用

 

 

合わせる料理としては

濃厚な肉料理に合うワインが造られます。オックステイル・スープやビーフシチューとの組み合わせが好まれパルミジャーノにも合います。

The WINE マグナムエディション

 

みやっちょ
パルミジャーノ!!良いですね。コンビニなどで簡単に手に入るチーズだと嬉しい!!

 

 

ネロ・ダヴォラを使用して造られたワイン

本間チョースケ独断選定。イタリアワイン最高峰201連発!』の中から

「オンニ・ペルソナリタ(造り手を楽しむ)20連発 生産者名こそクレジット。ワインの本質は人!」で紹介されたネロ・ダヴォラ使用のワインです。

ネロ・ダヴォラ100%で造られた「ネロブファレッフィ」です。

 

 

同じく『本間チョースケ独断選定。イタリアワイン最高峰201連発!』から

ラ・ストリア・デル・ヴィーノ(ワイン史を飲む)34連発 ワイン史に残る名品たち。飲まずに死ぬなよ!」で紹介されたネロ・ダヴォラ使用のワインです。

ネロ・ダヴォラ100%使用の「ドゥーカ・エンリコ」です。

 

シチリアワインを学ぶ時に最初に味わうべき銘醸であり、今なお最高位に君臨し続ける偉大なワイン!

「本間チョースケ独断選定。イタリアワイン最高峰201連発!」より引用

 

 

 

シチリアの赤ワイン品種 ネロ・ダヴォラ とは? まとめ

ネロ・ダヴォラシチリアを代表する黒ぶどう品種でした。別名はカラブレーゼです。

シチリア州の唯一のD.O.C.G.ワイン「チェラスオーロ・ディ・ヴィットリア」にもフラッパートというぶどう品種とブレンドされて使用されます。

 

赤い果実のニュアンスを持った力強い赤ワインを生み出します。

ビーフシチューパルミジャーノチーズと合わせると良いでしょう。

 

最近は、スーパーやコンビニなどでもネロ・ダヴォラもよく見かけるようになりました。

見つけたら、ぜひ、試してみてはいかがでしょうか。

 

それでは、また。

-イタリアワイン, 赤ワイン

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