XiaomiのMiスマート抗菌加湿器がおすすめ!

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【Redomi 9T】IIJmio のMNP開通手続き手順

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【COVERARY】通販でのスマホカバー・スマホケースの選び方

【COVERARY】通販で簡単に探せる!スマホカバー・スマホケースの選び方

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【格安SIM】通話かけ放題プラン 徹底比較

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【登録だけで1,000ポイント】ミリオンセラーでワインセットを購入

【登録で1,000ポイント】ミリオンセラーでワインセットを購入

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IIJmio ギガプラン

【11月30日まで】IIJmioキャンペーン・110円スマホの申し込み手順

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ワイモバイル

ワイモバイルの新料金プラン「シンプル」プランとは

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Rakuten HAND

楽天モバイルの新プラン「UN-LIMIT Ⅵ」とは?

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ワインコルク

【大切な人へ】ハートのラベルのワイン おすすめ5選

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ココファームワイナリー

【おすすめ】ココ・ファーム・ワイナリーに行こう!

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スペインワイン 赤ワイン

グルナッシュ?ガルナッチャ??グルナッシュの特徴とは【エヴォディア】

 

こんにちは。ソムリエ ブロガー みやっちょです。

 

みやっちょ
今回は、ワイン用ぶどう品種「グルナッシュ」についてです。

 

先日「庶民のワイン研究所」のポッドキャストにゲストで呼んでいただきました。

『【ローソン】神の雫ワインを素直な気持ちでジャッジ』の回です。

 

ポッドキャスト内で飲んだワインがスペインの赤ワインエヴォディア」です。

コンビニではローソンで手に入れることが出来ます。

 

エヴォディアは、有名なワインの漫画神の雫」で登場して有名になったワインです。

エヴォディアが実際に漫画内に登場したのは「神の雫」の31巻です。

304話「夏の光に恵まれた、タフで小さな夢の粒」の中で登場します。

 

エヴォディアに使用されているのが「ガルナッチャ」というぶどう品種です。

ガルナッチャはグルナッシュと同じぶどう品種です。

 

グルナッシュ=ガルナッチャ

です。

 

  • グルナッシュの特徴を知りたい
  • グルナッシュの香りの特徴を知りたい
  • グルナッシュの味わいの特徴を知りたい
  • グルナッシュに合わせる料理を知りたい

という方におすすめの記事です。

 

参考にした書籍は

です。

 

>>おすすめワイン本の記事はこちらから

合わせて読む
ワインの本
おすすめ ワイン本 まとめ

 

ワインライフのヴァリエーションに、グルナッシュ(=ガルナッチャ)を加えてみてはいかがでしょうか??

 

 

 

グルナッシュ?ガルナッチャ??グルナッシュの特徴とは

グルナッシュとは

グルナッシュスペインのカタルーニャ地方アラゴンが原産地の黒ぶどうです。

フランス、スペイン、イタリアなど様々な地域で栽培されています。

地中海沿岸エリアで多く栽培されているぶどう品種です。

 

グルナッシュからは、濃厚な赤ワインだけでなく、ロゼワインやポートワインなどの天然甘口ワインも造られています。

 

また、シラーやテンプラニーリョとブレンドされることが多いです。

 

 

グルナッシュの香りの特徴は?

グルナッシュ香りの特徴として

「10種のぶどうでわかるワイン」によると

ブラックベリーやブラックチェリーのリキュール、ジャムのような香りが個性としてはっきりと感じられます。…(中略)… 果実香に加えて、甘草、しょうが、りんどうの根といった漢方系の香りを想わせるスパイシーさもアクセントとなります。

「10種のぶどうでわかるワイン」より引用

 

 

また、「The WINE マグナムエディション」によると

おもな香り

煮たイチゴ、焼いたプラム、なめし革、ドライハーブ、ブラッドオレンジ

「The WINE マグナムエディション」より引用

 

の5つの香りが、かわいいイラストで紹介されています。

合わせて読む
ザ ワイン マグナムエディション
ワイン本『The WINE マグナムエディション』が超おすすめの理由

 

 

グルナッシュの味わいの特徴は?

グルナッシュ味わいの特徴として「10種のぶどうでわかるワイン」によると

すべてというわけではありませんが、グルナッシュは渋みのなめらかなワインです。タンニンの量は豊富なのですが、その豊満なボディに溶け込んでいますから、ザラつきや、引っかかるような感覚はありません。

「10種のぶどうでわかるワイン」より引用

 

とありますが、ここからが重要です。

 

グルナッシュはアルコール感がとても強いので、表面積の大きなグラスだと、アルコールの印象ばかり強く感じさせてしまいます。

「10種のぶどうでわかるワイン」より引用

 

これを解決する方法として

  • グラスに注いでからすこし時間をおく(3分前後)
  • デカンタージュをする

ということが「10種のぶどうでわかるワイン」に書いてあります。

 

デカンタージュをすることによって、

最初にツーンと感じさせてしまうアルコール感を和らげることです。

「10種のぶどうでわかるワイン」より引用

 

みやっちょ
なるほど、庶民のワイン研究所の収録でもデカンタージュしてみれば良かったかなー?

 

>>「庶民のワイン研究所」のポッドキャストはこちらから

『【ローソン】神の雫ワインを素直な気持ちでジャッジ』の回

 

 

グルナッシュに合わせる料理は?

グルナッシュ合わせる料理として

「見て覚える ワインの絵辞典」によると

ブイヤベースなどの地中海料理、ほほ肉などの煮込み料理

「見て覚える ワインの絵辞典」より引用

とあります。

みやっちょ
ちょっとハードル高めの料理ですね。

 

「The WINE マグナムエディション」によると

ローストした肉や野菜、クミン、オールスパイス、五香粉(ウーシャンフェン)のようなエキゾチックなスパイスを使った料理と相性がよいです。

「The WINE マグナムエディション」より引用

 

 

「10種のぶどうでわかるワイン」によると

料理はやはり肉料理がいいですね。ロティサリーやグリルがピッタリです。しっかりと焼き色、焦げめがついているような、豚、羊、牛、仔牛、鶏、ソーセージなど。つまりBBQです。

「10種のぶどうでわかるワイン」より引用

 

みやっちょ
なるほど!肉料理、ソーセージに合わせるのなら簡単で良いですね。

 

味付けに、クミン、オールスパイス、五香粉などがあればさらに良いですね。

BBQをやる時にはグルナッシュスパイスを用意すれば楽しめますね。

 

 

グルナッシュ?ガルナッチャ??グルナッシュの特徴とは まとめ

グルナッシュガルナッチャ同じぶどう品種です。

スペインのアラゴンが原産地の黒ぶどうで、赤ワインだけでなく、ロゼワイン天然甘口ワインも造られます。

渋みがなめらかですが、アルコール感が強いので、必要に応じてデカンタージュするのも良いでしょう。

BBQなど、肉料理に合わせやすいワインです。

 

「エヴォディア」以外のグルナッシュを使用したワインも飲んでみたくなりました。肉料理に合わせて楽しみたいですね。

 

それでは、また。

 

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